預防癡呆回憶錄

101/11/5(一)

又到了日本拉麵的探勘時間~這次來到了位於長安東路上的旺味麵場!因為它的起源是在日本的田所商店,原本是就販賣味噌起家的~所以開設拉麵店當然是專賣味噌口味嘍!說到這1.2年的日式拉麵開店速度真的很快~比起來,旺味在裡頭實在不算非常有名…本來我還一直沒聽過它的大名,會知道實在是一次搞笑的出槌才讓我知道這個店家。某天,我跟美食之友87約好要去吃”屯京拉麵”,結果左等右等等不到她,她才發現她搞錯..跑到旺味忠孝店去~     後來咕狗旺味整個對它很有興趣,一來是我本來就喜歡味噌的風味,吃拉麵時也常點味噌口味…說實在的,我覺得一般來說味噌的地雷率不高,但通常鹹度偏高……

網路調查發現…旺味的長安店跟忠孝店菜單不同,口味也略有調整,基本上說來~長安店是忠實呈現日本口味,而忠孝店則是針對台灣口味有所調整。要吃當然是吃原汁原味啦~而且這長安店離我公司不遠,利用某天出外勤的機會我就跑來長安店用餐啦~~

店內裝潢隨便拍~

菜單參考~

因為來的時候不是正常用餐時間(大約3.4點吧~)店內客人不多,店員雖然不算特別熱情專業,但也還算在可接受範圍…(太HIGH的乾杯系統其實有時候也有點太吵..   ) 菜單攤開~當然都是清一色的味噌拉麵!有分別的只是哪個地區的拉麵,主要的有三個系列~分別是北海道.信州跟江戶前,北海道是最濃的..信州是稍濃..江戶前則是偏甜,感覺店內主推的應該是北海道口味,因為品項最多~不過網路上的評論覺得有點太鹹的偏多…我第一次來~還是先點個中庸的信州口味吧~

點完菜之後,先上來了一小碗沙拉…看似平凡…但調味很特別!

沙拉醬竟然也是味噌口味~~這家店真的以味噌一以貫之…..但是太特別了我吃不慣阿…...  

過了一會…主角登場~

麵是相當紮實的一大碗,碗的圓周頗大..但深度也不淺喔~吃的時候真感覺麵量是永無止境…   首先,麵是中等粗度的捲麵相當有嚼勁!捲捲的麵條很容易吸附湯汁~湯頭味噌香味濃厚,但雖然是”稍濃”的信州口味,對國人來說應該還是稍稍偏鹹~但我覺得他的鹹是喝得下去的鹹~挺順口的…我喝了超過半碗有吧~XD

因為我點的是最一般的拉麵,所以配料不多~只有一片叉燒跟蔬菜還有碎肉末。蔬菜處理的蠻清脆的,而且有些不是很常見的蔬菜…我不知道他們的名字,但是脆脆的很好吃~~肉末也炒的很香!另外…網路上頗有好評的叉燒肉片,表面有用火微微炙燒過..多了一點焦香味,肥瘦相間挺嫩的~但是好像不如網友們所描述的那麼大片,厚度也略薄了一點……

整體來說..我覺得這裡的拉麵還是頗好吃的!特別是喜歡味噌口味的人一定要來試試~記得份量很大,小鳥胃的朋友~還有淑女套餐(麵量減半)的選擇喔~~

私心評分表:

麵條:★★★★(粗細中等又很Q~)

湯頭:★★★★

叉燒:★★★☆(號稱很厚…但我怎麼沒感覺…..)

其他配料:★★★(其實沒啥配料…)

服務:★★★☆

C/P值:★★★★ (好吃..但略貴…)

旺味麵場（長安東路店）
地址：台北市長安東路二段40號
電話：02-2571-1678
營業時間：11:00-22:00