預防癡呆回憶錄

101/10/20(六)

又到了美食會姊妹生日的時候,今天的壽星是我家中流砥柱87小姐~每年的壽星都可以自行許願生日餐,今年87的願望是現在非常熱門的宜蘭晶英酒店紅樓餐廳的櫻桃鴨大餐,其實大家都很想吃啦~~生日餐都只是我們吃大餐的藉口~~  

10點在板橋集合後,一路往宜蘭開去~~果不其然…假日往宜蘭的路線還是大塞車了…幸好還是有趕在預定的12點左右到達。我們這次的團員只有4個…而櫻桃宴一般建議6人左右享用,所以我們不敢點其他菜色,就專攻櫻桃烤鴨四吃了~就讓我們被烤鴨淹沒吧……  

抵達紅樓外面了~融合中國古典與現代風~

主廚~還蠻年輕的嘛...

餐廳內部...紅樓本身坐滿了,我們是坐旁邊的宴客廳

菜單封面...布面有刺繡~有中國風又有質感

好霸氣的主角上場了~~(我怎麼從人家屁股拍過去...好糟糕的視角~  )

換個角度再拍~看得出來他肩膀曬得比較黑...(誤) 

烤鴨捲餅的配角們

這裡的烤鴨餐有幾個特點與一般的烤鴨N吃不同....第一:捲餅皮有融入了三星蔥~跟一般市面上的餅皮比起來,也比較有厚度跟嚼勁!  第二:捲餅包的蔥..分為生的跟炸過的,生的蔥辣味強烈~炸過的則辣味消除,剩下甜味...不過生的吃得到蔥的爽脆,熟的則是香軟的口感,青菜蘿蔔各有所好...我則比較喜歡炸過的。第三:一般烤鴨都搭配甜麵醬,這裡則是廚師特調的辣味噌醬,口味上也是甜鹹參半,多了一咪咪的辣味(真的不太辣..)還有味噌的香甜味~

桌邊服務人員都幫你捲好好啦~

烤鴨跟捲餅本來就是絕配...這沒甚麼好說的~就是好吃!!!

第一吃是片鴨,片鴨包含捲餅跟片下來的鴨皮跟鴨肉,但我光顧著拍捲餅...竟然忘記拍片下來的皮肉了...XDD

三星蔥真的很粗壯~~

傳說中的鴨肉握壽司

最有噱頭的鴨肉握壽司來了~這應該是大家期待度最高的一道,結果事實證明...往往是期望越高失落也越大...因為總共有8個..所以每個人可以分配到2個,我很興奮得吃第一個壽司,結果一咬~~竟然有一整泉的油水往我口中爆衝!!!  我的口腔在這電光火石之間,啟動了自我防禦的機制…把那口油整個擋住,吐了出來……還蠻誇張的油…整整有半湯匙之多耶!!幾乎可以說整個皮都是由油組成得嘛…仔細研究了一下,可以發現每片鴨皮的肥瘦不太一致,我剛剛應該是不幸吃到籤王……後來吃的第二顆就沒這麼誇張…但是憑心而論,還是覺得鴨皮加上起司的口感有點過於油潤,2顆應該是極限了吧~多吃會膩……(雖然說本來就不可能吃多…)

生菜片鴨絲

這第三吃可選擇要三杯鴨骨或是生菜片鴨絲,因為三杯太常見了…所以我們就選擇生菜片鴨絲,這真是一個好選擇~~鮮嫩的鴨絲跟炒的清脆豆芽加上鮮甜的蘋果絲,包著處理得很好的生菜~吃起來真是清爽脆甜~~剛好一解剛剛的油膩!!

極好喝的白菜煲鴨湯

最後一吃來了~白菜煲鴨湯是今日我的最愛~~湯頭整個燉到奶白色,喝起來果然是極好的!!(甄嬛的遺毒還沒退卻..)湯雖濃郁卻不油膩..膠質豐富讓嘴唇都黏在一起了…有點像不油的豚骨高湯,但帶有微微的煙燻鴨油味,實在是迷人~大家都一碗接一碗的喝~~非得把這精華喝的一滴不剩!

這一套烤鴨四吃呢~要價1888元(要加1成服務費) 四個人平均下來一個人約500元左右,包含了高雅的用餐環境跟專業人員的服務,我認為這餐並不算貴~尤其是鴨湯實在可口,是個有特別慶祝會想再來的餐廳。

這個走廊上的裝飾極具特色~ 

尤其是這個奇妙的金色大盤.....我們一直在這裡拍照,還有個不知害臊的男孩...凌空飛起拍成了一個萬佛朝宗的姿態~我都裝作不認識他們了阿....   

------ 應觀眾要求放上不害臊男孩的 萬~佛~朝~宗 -------

作成更有氣勢的版本~~~

好莫名的結尾阿~~~XDDD

蘭城晶英酒店紅樓餐廳
地址：宜蘭市民權路二段36號6樓
電話：(03)910-1011